Pampuchy - kluski na parze

Przedstawiałam Wam już pampuchy z owocami np. z jagodami czy z truskawkami.
Dziś pokażę Wam przepis na pampuchy które można wykorzystać do mięs, gulaszów i sosów.
Są pyszne, puszyste i bardzo fajnie wchłaniają sosy wszelakie.
Ja podałam je z gulaszem z pręgi wołowej.
Pyszny obiad na stół wjechał, polecam.
Pampuchy - kluski na parze.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej T 650
• 1 paczuszka drożdży instant - 7 g lub 20 g drożdży świeżych
• 1 -1 i 1/2 szklanki ciepłego mleka
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• 2 jaja
• 3 łyżki stopionego masła

Przygotowanie klusek:

• Mąkę, drożdże, cukier, jaja i rozpuszczone masło wymieszałam, po czym stopniowo dodawałam podgrzane mleko.
• Nie wszystko naraz bo może nie będzie tyle potrzebne.
• Wyrobiłam gładkie, elastyczne ciasto.
• Uformowałam z ciasta kulę, włożyłam do miski i przykryłam ściereczką.
• Miskę z ciastem ustawiłam w ciepłym miejscu na około godzinę aby ciasto podwoiło swoją objętość.
• Jeśli używacie świeżych drożdży należy zrobić zaczyn czyli drożdże wymieszać z łyżeczką cukru i łyżką mąki, dodać 1/3 szklanki mleka, wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia na 15 minut.
• Potem postępujemy tak samo jak przy drożdżach instant.
• Wyrośnięte ciasto wyjęłam na oprószony mąką blat i szklanką maczaną w mące wykrawałam bułeczki.
• Ułożyłam je na blacie posypanym mąką i pozostawiłam pod przykryciem na około 20 minut do wyrośnięcia.
• Następnie przygotowałam garnek - ja na garnek naciągam tetrę i zawiązuje na brzegach gumką bo nie mam garnka do gotowania na parze, a do garnka wlewam do 1/3 wysokości wodę. 
• Kluski ułożyłam na tetrze i przykryłam garnek miską. 
• Kluski parowałam ok. 10 minut.
• Podałam z gulaszem z pręgi wołowej.

Smacznego.
Przepis rodzinny.

"Podróże małe i duże"

Koźlarz